■ 양념장 - 다진마늘, 다진파, 간장, 설탕, 깨소금, 참기름, 육향

1. 쇠고기를 가늘게 채썰고 불린 표고버섯은 기둥을 떼고 채썰어 양념장에 무친다.

2. 무와 당근은 끓는 물에 데쳐 5-7cm길이로 얇게 썰어 소금, 참기름에 무친다.

3. 실파, 붉은고추는 5-7cm로 썬다.

4. 숙주는 머리와 꼬리를 다듬어 소금, 참기름에 무친다.

5. 전골 냄비에 준비한 소고기와 채소를 색맞추어 돌려 담고 간을 맞춘 육수를 부어 끓인다.

6. 한소큼 끓으면 가운데 달걀을 깨뜨려 넣는다.

 

자료출처 : 축산물등급판정소