소야촌

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이름

소야촌

작성일

2013-12-09

조회수

3573

제목

쇠고기 수단

재료 : 쇠고기우둔살300g, 다진마늘1/2큰술, 녹말3큰술, 후추약간, 찹쌀반죽(찹쌀가루1컵, 소금, 끓는물),

파인애플2쪽, 다진양파2큰술, 참기름1/2큰술

1. 쇠고기 우둔살은 곱게 다져 준비한다.

2. 파인애플 통조림은 물기를 제거하고 잘게 다져 놓는다.

3. 그릇에 쇠고기, 파인애플, 양파, 마늘, 소금, 후추, 참기름, 녹말1큰술을 담아 섞은 후에 치대어 반죽을 8등분하여 타원형으로 만들어 녹말을 무쳐 놓는다.

4. 끓는 물에 소금을 넣고 ③의 고기를 넣어 삶아 동동 떠오르면 건진다.

5. 찹쌀가루에 소금, 끓는물을 넣고 익반죽한후 8등분하여 ④의 익힌 고기에 절반만 반죽하여 싸서 다시 끓는 물에 넣고 떠오르면 건져낸다.

자료출처 : 축산물등급판정소


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