재료 : 쇠고기400g, 홍고추7개, 청고추15개, 두부1/2모, 쇠고기300g, 당근30g, 소금, 깨소금, 참기름, 밀가루

 

■ 소스재료 - 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 다진마늘

1. 쇠고기는 0.3cm두께로 얇게 썬다.

2. 청·홍고추는 가운데 칼집을 넣고 씨를 뺀 후 소금물에 씻는다.

3. 두부는 물기를 꼭 짜서 다진 당근, 참기름, 깨소금, 소금으로 양념하여 고추 속에 넣는다.

4. ①의 쇠고기로 ③의 고추를 말아 김이오른 찜통에 10분정도 찐다.

5. 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 다진마늘을 넣고 끓여 소소를 만든다.

6. 쇠고기 고추찜을 접시에 담고 소스를 끼얹는다.